Може ли фритеза на воздух без масло да ви помогне да ги намалите калориите во секојдневните оброци?

Фритезата на воздух без масло им помага на луѓето да уживаат во омилените оброци со помалку грижа на совеста. WebMD известува дека пржењето на воздух може да го намали внесот на калории за 70% до 80% во споредба со пржењето во длабоко масло. Табелата подолу ги прикажува заштедите на калории по оброк со користење наЕлектрична мултифункционална фритеза на воздухилиЕлектрична фритеза со фритеза на воздух.

Многумина исто така избираатФритеза на пареа за инстант воздухза поздрава кујнска рутина.

Како функционира фритеза на воздух без масло

Технологија за циркулација на топол воздух

Фритезата за воздух без масло користи напреднатехнологија на циркулација на топол воздухза брзо и рамномерно готвење на храната. Уредот содржимоќен греен елемент и вентилатор со голема брзинаВентилаторот брзо го движи топлиот воздух околу храната во компактна комора за готвење. Овој процес се потпира на конвекциски пренос на топлина, што гарантира дека секоја површина на храната добива конзистентна топлина.

Брзото движење на топол воздух ја отстранува влагата од површината на храната. Ова дејство ја поттикнува реакцијата на Маилар, хемиски процес што создава кафеава боја и крцкавост. Резултатот е златна, крцкава надворешност слична на пржената храна. Дизајнот често вклучува перфорирана корпа, што овозможува покривање од 360° со воздух. Оваа поставеност гарантира дека храната се готви рамномерно и постигнува посакувана текстура.

Совет:Компактната, херметички затворена комора на фритезата со воздух без масло помага во концентрирањето на топлината, правејќи го процесот на готвење побрз и поефикасен од традиционалните рерни.

Минимално или воопшто не е потребно масло

Една од главните предности на фритезата на воздух без масло е нејзината можност за готвење храна сомалку или без маслоТрадиционалното пржење во длабоко масло бара неколку чаши масло за да се потопи храната. Спротивно на тоа, пржењето во воздух користи само околу една лажица масло, или понекогаш воопшто не користи. Ова драстично намалување на маслото значи помалку калории и помалку масти во секој оброк.

• Пржењето на воздух го имитира протокот на топлина од врело масло, дехидрирајќи ја храната и овозможувајќи ѝ да се готви со минимално масло.
• Методот резултира со многу помала апсорпција на масти во споредба со пржењето во длабоко масло.
• Штетните супстанции, како што се бензо[a]пирен и акриламид, се формираат поретко за време на пржење на воздух.
• Фритезите на воздух, исто така, ја намалуваат емисијата на испарливи органски соединенија (VOC) и други загадувачи за време на готвењето.

Истражувањата покажуваат дека фритезите на воздух можат ефикасно да готват широк спектар на храна со минимално масло. Вентилаторот и филтерската плоча во фритезата обезбедуваат рамномерна распределба на топлината и помагаат во отстранувањето на вишокот маснотии. Оваа технологија не само што поддржува поздрава исхрана, туку и создава побезбедна средина за готвење со намалување на штетните емисии.

Фритеза на воздух без масло наспроти традиционално пржење

Споредба на содржината на калории и масти

Пржењето на воздух и пржењето во длабоко масло создаваат многу различни нутритивни профили. Пржењето во длабоко масло ја потопува храната во врело масло, што доведува до значителна апсорпција на масло. Овој процес ја зголемува и содржината на калории и масти. На пример, една лажица масло додава околу 120 калории и 14 грама масти во оброкот. Храната приготвена на овој начин може да има до 75% од калориите што доаѓаат од масти. Високиот внес на масти од пржената храна е поврзан со срцеви заболувања и други здравствени проблеми.

Спротивно на тоа, фритезата воздух без масло користи брза циркулација на топол воздух и бара малку или воопшто не бара масло. Овој методги намалува калориите за 70-80%во споредба со пржењето во длабоко масло. Содржината на масти, исто така, се намалува бидејќи храната апсорбира помалку масло. Студиите покажуваат дека пржените помфрити имаат околу 27% помалку калории, а пржените панирани пилешки гради можат да имаат до 70% помалку масти од нивните пржени верзии. Помалата употреба на масло, исто така, значи помал ризик од формирање на транс масти, што може да им наштети на нивоата на холестерол и на здравјето на срцето.

Табелата подолу ги прикажува главните разлики:

Забелешка:Пржењето на воздух не само што ги намалува калориите и мастите, туку помага и во задржувањето на повеќе хранливи материи во храната поради пониските температури на готвење и помалку масло.

Разлики во вкусот и текстурата

Вкусот и текстурата играат голема улога во тоа како луѓето ги избираат методите на готвење. Пржењето во длабоко масло создава густа, крцкава кора и нежна внатрешност. Многу луѓе уживаат во единствената крцкавост и богатиот вкус што доаѓа од храната зготвена во врело масло. Сепак, овој метод често ја остава храната мрсна и тешка.

Пржењето на воздух дава поинаков резултат. Кората е потенка, помазна и порамномерна. Текстурата е крцкава и крцкава, но храната се чувствува полесна и помалку мрсна. Студиите покажуваат дека пржената храна има околу 50-70% помалку масло и до 90% помалку акриламид, штетно соединение што се формира за време на пржењето на висока температура. На пример, пржените помфрити на воздух имаат поголема содржина на влага и помалку површински оштетувања од пржените помфрити. Вкусот останува привлечен, а многу потрошувачи ја ценат намалената маснотија и позитивните сензорни квалитети.

Студиите на потрошувачите покажуваат дека 64% од луѓето претпочитаат пржење на воздух за панирани пилешки филети дома. Тие ја ценат разновидноста, полесната текстура и помалку масниот вкус. Иако длабокото пржење сè уште е претпочитано за одредени текстури на месо, пржењето на воздух се издвојува по својата практичност и здравствени придобивки.

• Пржењето во длабоко масло често се избира поради текстурата на месото, но се смета за помасно.
• Пржењето на воздух е ценето поради неговата крцкавост, намален мирис и полесен допир.
• Многу потрошувачи претпочитаат пржена храна поради нејзините здравствени придобивки и практичност.

Совет:Фритезата на воздух без масло нуди начин да уживате во крцкава, вкусна храна со помалку калории и помалку масти, што ја прави паметен избор за поздрава исхрана.

Здравствени придобивки од користењето на фритеза на воздух без масло

Помал внес на масти и калории

Преминувањето на фритеза на воздух без масло може да направи голема разлика во дневната исхрана. Овој апарат готви храна сомалку или без масло, што значи дека оброците содржат многу помалку масти и помалку калории од оние подготвени со пржење во длабоко масло. Научните студии покажуваат дека пржената храна во воздух може да има до 75% помалку масти, што доведува до значително намалување на внесот на калории. Бидејќи мастите се богати со калории, ова намалување им помага на луѓето полесно да ја контролираат својата тежина.

Пржењето на воздух, исто така, го намалува внесот на штетни транс масти, кои се поврзани со срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес. Со користење на помалку масло, фритезата на воздух без масло го намалува создавањето на акриламид, соединение кое може да го зголеми ризикот од рак. Овие промени поддржуваат поздрав крвен притисок, холестерол и нивоа на шеќер во крвта.

Користењето фритеза на воздух без масло им овозможува на семејствата да уживаат во крцкави, вкусни оброци, а воедно да прават поздрави избори секој ден.

Намален ризик од хронични заболувања

Изборот на пржење на воздух наместо пржење во длабоко масло може да помогне во намалувањето на ризикот од неколку хронични заболувања. Истражувачите откриле дека пржењето на воздух користи до 90% помалку масло, што значи помалку калории и помалку масти во секој оброк. Оваа промена може да помогне во спречувањето на дебелината и срцевите заболувања.

• Пржењето на воздух произведува помалку штетни соединенија, како што се крајни производи на напредна гликација (AGEs) и акриламид, во споредба со пржењето во длабоко масло.
• Пониските нивоа на AGE го намалуваат воспалението и ризикот од срцеви заболувања.
• Готвењето со помалку масло помага во подоброто управување со холестеролот и помага во одржувањето на здраво ниво на шеќер во крвта.

Паметната контрола на температурата и технологијата што не лепи кај модерните фритези на воздух дополнително го поддржуваат здравјето на срцето со спречување на оксидација на маслото и намалување на потребата од дополнителни масти. Овие карактеристики ја прават фритезата на воздух без масло вредна алатка за секој што сака да го подобри своето долгорочно здравје.

Практични совети за максимизирање на намалувањето на калориите

Избор на вистинска храна за пржење на воздух

Избор на вистинските намирнициможе да го максимизира намалувањето на калориите. Зеленчукот, посните протеини, рибата и растителните протеини најдобро функционираат во фритези на воздух. Храната како пиперки, тиквички, моркови, пилешки гради, лосос, тофу и сладок компир дава одлични резултати со минимално масло. Овие опции ги задржуваат своите хранливи материи и текстура, а воедно ја намалуваат содржината на масти. Табелата подолу покажува како различните видови храна имаат корист од пржењето на воздух:

Совет: Пржените компири, пилешките крилца и зеленчукот како карфиол и зелен грав покажуваат најголема заштеда на калории кога се пржат на воздух.

Најдобри практики за користење на фритеза на воздух без масло

Нутриционистите препорачуваат неколку најдобри практики за намалување на калориите:

1. Користете минимално или воопшто не користете масло за да ги намалите мастите и калориите до 80%.
2. Избегнувајте преполнување на корпата за да се обезбеди рамномерно готвење.
3. Протресете или превртете ја храната за време на готвењето за рамномерна крцкавост.
4. Загрејте ја фритезата околу три минути пред да додадете храна.
5. Исушете ја храната со тапкање за да се отстрани вишокот влага.
6. Зачинете ја храната пред готвење за подобар вкус.
7. Гответе на соодветна температура за да ги намалите штетните соединенија.
8. Потопете ги компирите пред пржење на воздух за да го намалите акриламидот.
9. Избегнувајте прекумерно готвење за да ја одржите безбедноста на храната.
10. Користете лесен спреј или четка со масло, а не аеросолни спрејови.
11. Вклучете разновиден зеленчук и протеини за избалансирани оброци.
12. Следете го времето на готвење за да спречите горење.

Чести грешки што треба да се избегнат

Некои грешки можат да ги намалат здравствените придобивки од пржењето на воздух:

• Употребата на премногу масло ги зголемува калориите и ја прави храната влажна.
• Целосно прескокнување на маслото може да предизвика суви, тврдокорни текстури.
• Преполнетоста на корпата доведува до нерамномерно готвење и може да бара дополнително масло.
• Ако храната не не се суши пред готвењето, тоа ќе биде помалку крцкава и ќе трае подолго време на готвење.
• Пржењето на воздух на лиснат зеленчук како кељот може да предизвика нивно пребрзо сушење.
• Нередовното чистење на фритезата може да доведе до насобирање масло и да влијае на квалитетот на храната.

Забелешка: Бланширањето на зеленчукот пред пржење на воздух може да ја подобри текстурата и резултатите.

Ограничувања и размислувања за фритези со воздух без масло

Не секоја храна е поздрава кога е пржена на воздух

Фритезите на воздух нудат поздрава алтернатива на пржењето во длабоко масло, но не секоја храна станува поздрава кога се готви на овој начин. Некои видови храна, како што е масната риба, може да изгубат корисни полинезаситени масти за време на пржењето во воздух. Овој процес може малку да ги зголеми и производите за оксидација на холестерол, што може да влијае на нивото на холестерол. Готвењето на високи температури може да произведе полициклични ароматични јаглеводороди (PAH), иако фритезите на воздух создаваат помалку од традиционалните фритези.

Некои модели на фритези на воздух користат нелепливи премази што содржат полифлуорирани молекули (PFAS), понекогаш наречени „хемикалии засекогаш“. Изложеноста на PFAS се поврзува создравствени ризицикако што се хормонски нарушувања, неплодност и одредени видови на рак. Иако модерните премази се побезбедни, корисниците треба да избегнуваат оштетување или прегревање на површината што не лепи. Акриламидот, соединение поврзано со рак во студиите на животни, може да се формира во пржена храна на нивоа слични или повисоки од другите методи, особено кај компирите. Претходното натопување на компирите пред готвењето помага да се намали формирањето на акриламид.

Забелешка: Користењето фритези на воздух за дневни оброци може да поттикне честа консумација на панирана, пржена храна, која честопати има малку хранливи материи.

Прилагодување на методите за готвење за најдобри резултати

За да добијат најдобри резултати од фритеза на воздух, корисниците треба да ги прилагодат методите на готвење. Претходното загревање на фритезата на воздух од 3 до 5 минути помага да се обезбеди рамномерно готвење и крцкавост. Ставањето храна во еден слој со простор помеѓу парчињата овозможува циркулација на топол воздух и спречува натопување. Користењето лесно прскање масло може да ја подобри текстурата на храната како што се парчињата компир или пилешките крилца.

• Внимателно следете го времето на готвење, бидејќи фритезите на воздух готват побрзо од рерните или шпоретите.
• Користете поставки за температура што одговараат на видот на храната, како на пример 400°F за помфрит или 350°F за зеленчук.
• Држете ја корпата или капакот затворени за време на готвењето за да ја одржите топлината.
• Редовно чистете го фритерот на воздух за да спречите таложење и да ги одржите перформансите.
• Пробајте различни методи на готвење, како што се печење или готвење на пареа, за да обезбедите балансирана исхрана.

Совет:Додатоци како полици и послужавнициможе да помогне во готвењето на повеќе слоеви и да се подобри циркулацијата на воздухот.

Изборот на пржење на воздух за дневни оброци води до значително намалување на калориите и мастите. Студиите покажуваат декадо 80% помалку калориии 75% помалку заситени масти во споредба со пржењето во длабоко масло.

Луѓето уживаат во вкусни, поздрави оброци, а воедно ја поддржуваат долгорочната благосостојба.

Најчесто поставувани прашања

Колку масло е потребно за фритеза со воздух без масло?

Повеќето рецепти бараат самоедна лажичка маслоНекои јадења се готват добро без масло. Ова го намалува внесот на масти и калории.

Совет: Користете четка или спреј за рамномерна распределба на маслото.

Може ли фритеза на воздух без масло да готви замрзната храна?

Да, фритеза на воздух готвизамрзната хранакако помфрит, парчиња залак и рибни стапчиња. Топлиот воздух циркулира брзо, правејќи ги крцкави без дополнително масло.

Дали пржењето на воздух го менува вкусот на храната?

Пржењето на воздух создава крцкава текстура со помалку маснотии. Вкусот останува сличен на пржената храна, но храната е полесна и помалку мрсна.