Совети за безбедност во кујната: Бидете сигурни дека употребата на фритеза на воздух е табу!

Особено популарен кулинарски апарат е фритезата на воздух. Идејата е да се замени врелото масло со топол воздух во оригиналната тава, загревајќи се со конвекција слична на сончевата топлина за да се создаде брз циклус на топол проток во затворениот сад, при што храната се готви додека топлиот воздух ја отстранува влагата од површината на храната, давајќи ѝ на храната ист ефект на пржење без употреба на врело масло.

1. Горниот дел од фритезата на воздух генерално е опремен со излез за ладење, избегнувајте кеси за ручек, пластични кеси или други додатоци на него, во спротивно лесно може да доведе до превисока внатрешна температура и забрзано стареење, а може да се појави и сериозен краток спој, предизвикувајќи пожар.

2. Избегнувајте нечистење по употреба, во спротивно лесно е да се размножуваат бактерии и други штетни супстанции, што доведува до следно готвење на храната кога овие токсични супстанции ќе влезат во неа, што е штетно за здравјето.

3. При процесот на загревање, избегнувајте често отворање на фритезата, во спротивно тоа ќе доведе до губење на топлина, но храната не е лесна за готвење, а исто така троши многу електрична енергија.

4. Избегнувајте загревање на обични пластични садови бидејќи тоа ќе предизвика садовите да се деформираат и да испуштаат штетни материјали.

5. Држете ја рерната подалеку од извори на вода бидејќи тие ќе предизвикаат температурни разлики бидејќи работната температура на рерната е многу висока.

6. Спречете прекумерно загревање, кое не само што го менува вкусот на состојките во храната, туку често води и до оштетување на опремата; Спречете работа без надзор, што го зголемува ризикот од изгореници.

7. Предгревањето и печењето претерано долго време може да го скрати животниот век на рерната, а печењето премногу блиску до ѕид може да ја намали дисперзијата на топлината.

Совети:
1. За да спречите растворање на опасни соединенија, држете се подалеку од храна и зачини, како и од продолжен контакт со фолија.
2. Избегнувајте директен контакт со отворен пламен бидејќи тоа може да доведе до растворање на опасни соединенија во храната и загрозување на вашето здравје.